Edam

Edam ligt 20 kilometer ten noordoosten van Amsterdam in het Noord-Hollandse polderland. De historische kaasstad is via de A7 en Purmerend (9 km) goed bereikbaar, met de N247 als alternatieve route langs het IJsselmeer. Vanuit Alkmaar (28 km), Harlingen (91 km) of Zwolle (120 km) vormt Edam een ideale tussenstop. Het centrum bewaart 17e-eeuwse koopmanhuizen langs grachten met traditionele ophaalbrug­gen. De zomerkaasmarkt toont eeuwenoude handelstraditie­s, waarbij dragers in witte uniformen houten berries vol roodgewaxt­e kazen torsen.